Beschrijving
Clos de Verger - 13% alc.
Land van herkomst : Frankrijk - 75 cl.
Druiven : 100% Pinot Noir
Jaartal : 2023
Arthur Gras is een gerenommeerd domein in de wijnstreek Côte de Beaune, bekend om de precisie en finesse van zijn wijnen. Het combineert traditionele expertise met nauwgezette aandacht voor elke productiefase.
Wijngaard
Gelegen in Pommard, profiteert de Côte de Beaune-wijngaard van een terroir rijk aan klei en kalksteen, ideaal voor de teelt van Pinot Noir. De regio staat bekend om zijn uitstekende rode wijnen om te rijpen.
Vinificatie en rijping
De vinificatie vindt plaats in stalen vaten om de versheid en zuiverheid van het fruit te behouden. Daarna rijpt de wijn ongeveer 12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan sommige nieuw zijn om complexiteit en structuur toe te voegen.
Uiterlijk: Een dieprode kleur met paarse accenten die wijzen op jeugdigheid.
Geur: Intense aroma's van zwart fruit, kruidige tonen en subtiele houtachtige nuances.
Smaak: Een elegante structuur, met een mooie fruitconcentratie, goed in balans met zijdezachte tannines en een lange, aromatische afdronk.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Pommard Premier Cru combineert perfect met rood vlees, wild, gerechten in saus en belegen kazen.
Serveertip 1 : Karafferen - Zeker enkele uren op voorhand karafferen ! Door de wijn veel lucht te geven worden de tannines versneld zachter. Karafferen gaat zo: schenk de wijn over in een ruime karaf zodat de wijn goed in contact komt met zuurstof. De aroma's komen zo mooi 'los' en de wijn 'geeft' zich beter.
Serveertip 2 : Decanteren doe je om wijn te scheiden van het bezinksel. Decanteren is niet moeilijk: zet om te beginnen de fles wijn rechtop zodat het bezinksel naar de bodem van de fles kan dalen. Ontkurk de fles. Hou de hals bij het uitschenken boven een lichtbron, dan zie je precies wanneer het bezinksel begint mee te komen. Laat de wijn voorzichtig in een brandschone karaf vloeien. Decanteer rustig en met vaste hand en gebruik indien nodig een zeefje. Het mogelijke bezinksel is hier een kwaliteitspunt aangezien de wijn niet gefilterd is en al het beste van de druif in de wijn zit.