Beschrijving
Land van herkomst : Italië - 75 cl.
Druiven : 100% Sangiovese
Wijn en gerecht : Verfijnde fluweelzachte vrouwelijke wijn bij Parma ham, Fazant, Kip, Gemengde kaasschotels. BBQ
De wijn : Een Italiaanse rode wijn met een fantastische prijs-kwaliteitverhouding:
intens robijnrood. Geurig met levendig, jeugdig kersenfruit, dat ook het gehemelte domineert, ondersteund door een fijne specerij. In de afdronk zeer evenwichtig met ronde, bijna "hemelse" tannines, het stimuleert nog een slok.
De wijnmakerij Caparzo is een van de grootste en meest gerenommeerde Brunello-producenten. In 1998 nam Elisabetta Gnudi Angelini het wijnhuis over en rustte het uit met een nieuwe ondergrondse kelder, een van de modernste in de regio.
Serveertip : Karafferen - Zeker enkele uren op voorhand karafferen ! Door de wijn veel lucht te geven worden de tannines versneld zachter. Karafferen gaat zo: schenk de wijn over in een ruime karaf zodat de wijn goed in contact komt met zuurstof. De aroma's komen zo mooi 'los' en de wijn 'geeft' zich beter.